近日，來自福建的茶企客戶帶著核心茶葉原料專程到訪上海敏杰機械有限公司，為解決茶葉滅菌過程中品質保留與殺菌效果難以兼顧的行業痛點，對敏杰旗下的氣流速熱滅菌系統開展了定制化現場試驗。此次試驗不僅成功驗證了設備的技術實力，更以精準的處理效果贏得了客戶的高度認可。
作為我國傳統特色農產品，茶葉在加工與存儲中易受微生物污染，既影響產品品質與風味，也存在食品安全風險，但傳統高溫滅菌方式會破壞茶多酚、茶氨酸等活性物質，導致湯色變暗、香氣流失、口感下降，這一長期存在的 “兩難困境” 一直困擾著茶企。此次到訪的客戶在對比多種滅菌方案后，最終選擇了上海敏杰的氣流速熱滅菌系統，希望借助其創新技術實現高效滅菌與品質保留的雙重目標。
上海敏杰的氣流速熱滅菌系統以蒸汽濕熱滅菌結合氣流速熱瞬時處理為核心技術，可將加熱溫度穩定控制在 140-190℃，滅菌時間僅需 3-6 秒，在快速殺滅微生物的同時，避免了茶葉因長時間受熱出現的褐變與營養流失。試驗數據顯示，處理后茶葉的茶多酚保留率超過 95%，活性添加劑損失小于 2%，完美維持了茶葉原有的色澤與風味。此外，設備支持連續自動化運行模式，搭配 PLC 觸摸屏智能控制，可實現單人操作甚至無人值守，大幅提升生產效率的同時降低人工成本。
在客戶的全程見證下，敏杰技術團隊對茶葉原料進行了嚴格的滅菌處理并同步完成微生物檢測。結果顯示，滅菌前茶葉原料的一般生菌數為 2.1×10? CFU/g、大腸菌群呈陽性，而滅菌后一般生菌數降至 < 300 CFU/g、大腸菌群轉為陰性，各項指標均遠超食品安全生產標準；經專業茶藝師品鑒，滅菌后的茶葉在湯色、香氣、滋味上與原料無明顯差異，成功解決了客戶的核心顧慮。
試驗結束后，客戶對設備表現給予高度評價：“上海敏杰的氣流速熱滅菌系統真正做到了高效滅菌與品質保留的兩全，完全滿足我們對高端茶葉的生產需求。” 這一成功案例不僅為茶產業的滅菌工藝升級提供了新的技術路徑，也彰顯了上海敏杰機械在食品殺菌設備領域的深厚積累與創新能力。未來，敏杰將持續聚焦熱敏性物料的滅菌需求，為更多食品加工企業提供更高效、更精準的解決方案，以技術賦能產業升級。
您的當前位置：
